1. o termo francês para uma fatia fina de carne enrolado em um enchimento como cogumelos, migalhas de pão, queijo ou uma mistura de legumes e queijo ou carne. o rolado pacote geralmente é protegido com a seqüência de caracteres ou um palito de madeira. Um rocambole é dourar antes de ser cozido ou assado em vinho ou caldo. Também conhecido como paupiette, pássaros e, na Itália, braciola. 2. o rocambole termo também se refere a uma mistura de tipo suflê que espalhe em uma panela de rolo de geléia, cozida até ficar firme, mas ainda úmido, então propagação com recheio doce ou salgado e enrolado em forma de rolo de geléia.