Uma salada de pão italiano feita com cebola, tomate, manjericão, azeite, vinagre e temperos e pedaços de pão. Algumas versões também incluem anchovas, pepinos e pimentas. Chamada de receitas mais tradicional para embeber o pão em água e, em seguida, espremer a água. Outros sugerem dourar o pão no azeite antes de a adicionar à salada.