Embora geralmente considerado como austríaco, padeiros de Alsácia, Alemanha e Polónia também reivindicam crédito para este bolo fermento leve. Tem preenchido com passas, frutas cristalizadas e nozes e geralmente embelezada com um simples pó de açúcar de confeiteiro. Tradicionalmente é cozido em um molde de anel especial folar caneladas. Também chamado gugelhopf.