Um bolo gelatinoso, transparente feito de amido de um tubérculo yamlike conhecido como língua do diabo. Embora konnyaku não tem nenhum sabor perceptível, absorve facilmente os sabores dos pratos cozidos ao qual ele é adicionado. Dois tipos — shiru konnyaku, uma versão refinada do branco perolado e kuro konnyaku, um bolo não refinado com manchas escuras na mesma. Konnyaku está disponível na seção de refrigerados dos mercados asiáticos. Veja também shirataki.