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escabèche
De origem espanhola, o escabèche é um prato de peixe cozido ou frito, coberto com uma marinada picante e refrigerado pelo menos 24 horas. é um prato popular em Espanha e região Provençal da França e é normalmente servido frio como aperitivo. Escovitch é o nome jamaicano para este prato.
- Parte del discurso: noun
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
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Creador
- Frederico
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