Um profissional que controla a câmaras de fermentação e tanques para a produção de enzimas do crescimento de fungos ou bactérias para uso como catalisadores industriais. Respnsibilities incluem:

• espalha sementes de contêiner de mão em mistura tambor contendo meio de cultura, tais como farelo e inicia o tambor rotativo para o tempo especificado dispersar sementes em todo meio.
• Abre tambor para lote de quitação em banheiras e pás lote em bandejas.
• Coloca bandejas nas prateleiras e empurra-las em crescimento câmaras.
• Define termostatos, observa manômetros e medidores e move os controles para manter condições atmosféricas especificadas que promovem o crescimento da cultura.
• Examina lote para contaminação por observação, utilizando o conhecimento das reações de fermentação, toque ou cheiro.
• Remove bandejas da Câmara após o tempo especificado.
• Despejos de conteúdo em uma produção em massa que transfere material através de máquina delumping em tanques portáteis.
• Posições tanques com torneiras de água e abre as válvulas para liberar enzimas através da peneira.
• Válvula de voltas para sifão solução através da série de tanques portáteis para tanque cabeça.
• Testes de extração para gravidade específica, acidez e alcalinidade, usando papel de tornesol; e hidrómetro e adiciona especificados sais, ácidos ou bases.
• Pode começar a centrifugar para separar sólidos do produto.