Esse tamanho médio, verde maçã verde amarelo tem um sabor doce-torta que parece se intensificar quando cozido. Porque a textura e sabor realizar-se ao calor, a maior parte da colheita de ecologização de Rhode Island é vendido para o processamento comercial (maçã, tortas, etc. ). Também é bom para comer fora da mão e está disponível a partir de outubro a abril, principalmente na central e Oriental dos Estados Unidos A variante cultivada na metade ocidental do país é chamada de Greening do noroeste. Veja também apple.