En profesjonell som veier utvalg mengder produktet mottatt av etablering for behandling, fjerner tare (avfall), og reweighs og registrerer vekten av anvendelig produkt for betaling eller kvalitetskontroll formål. Respnsibilities inkluderer:

• velger angitte utvalg av ubehandlet produkt, for eksempel sukkerroer, tobakk blader og slaktes fjærfe, veier utvalg på skala, og registrerer vekt.
• Gangers vask av, strimler, trims eller ellers fjerner ubrukelig deler av produktet, som for eksempel stammer, caked skitt, og bortskjemt inndelinger.
• Reweighs utvalg og registrerer vekt.
• Kan beregne tare i pund eller som prosent av opprinnelige vekt.
• Kan forberede og legge ved vekt og identifikasjon billetter til produktet.
• Kan sende utvalg til laboratorium for analyse.