En profesjonell som har en tendens til bratte stridsvogner å bløtgjøre korn og annet korn forut til sliping. Respnsibilities inkluderer:

• åpner Luke og chute gate fører til bratte tank og signaler korn mottakeren å laste tank med korn.
• Slår ventiler og starter pumper å fylle tanken med bratt-vann til angitt nivå.
• Observerer termometere og åpner damp ventiler å varme tank til angitte temperatur.
• Tester Egenvekt av vann i tanker, ved hjelp av hydrometer, for å finne ut når steeping prosessen er fullført.
• Poster dataene, for eksempel antall grupper og bushels gjennomsyret av, lengden på steeping syklus, og temperatur og Egenvekt av hver satsvise.
• Kan forberede sliping tidsplaner for å forenkle produksjon.
• Kan operere svovel brenner for å regulere svovelsyre konsentrasjon i bratte vann, millhouse, og starch vann vask.
• Kan virke som medlem av team, og angis i henhold til stilling som bunnen bratt Tender; Øverste bratt anbudet.