En gruppe av bakterier. Salmonella er den vanligste årsaken til foodborne-sykdommer i USA. Infeksjon med Salmonella kan forårsake diaré, kvalme, feber og hodepine. Hos personer med svekket uimottakelig systemer, inkludert personer med HIV, symptomene på Salmonella infeksjon er mer alvorlig enn i mennesker med sunn uimottakelig systemer.