Disse svært tynne kinesiske nudler ligne lang, gjennomskinnelig hvite hår. Når friterte, de eksplodere dramatisk i en floke av luftige, crunchy tråder som er en tradisjonell ingrediens i kinesisk kylling salat. Rismel nudler kan også presoaked og brukes i supper og oppstuss frites. Sikt ris pinner er vanligvis henvendte seg til rismel nudler som er omtrent 1/4-tommers bred. Rismel nudler kan finnes i asiatiske markeder og noen dagligvarebutikker. De er vanligvis selges i coiled reir pakket i cellofan. Se også asiatisk nudler.