En profesjonell som styrer raffineriet utstyr til å produsere sukker og sukker produkter fra stivelse. Respnsibilities inkluderer:

• lesing ringer, meter, og målere, og flytter kontroller for å justere og regulere behandle tid, temperatur, rate av flyten og tetthet av sukker brennevin gjennom filteret og fordamperen møter enheter.
• Skjermer panelboard til å oppdage og rette utstyret fungerer som den skal.
• Poster behandling, kontroll og andre Produksjonsdata i loggen.
• Retter raffineriet operatør, assistent og filter anbudet når nødstilfelle drift av utstyr kreves manuelt, eller i operative tildelinger.