Disse små, tørket, blålig grå frø av valmue anlegget måle mindre enn 1/16 cm i diameter-det tar rundt 900.000 av dem lik en halvkilo. Valmue frø har en crunchy tekstur og en nutty smaken. De brukes som en fylling i ulike kaker, bakverk og kaffe kaker, som topping på utallige bakevarer, i salat dressinger og i en rekke kokte retter – spesielt de opprinnelse i sentrale Europa, Midtøsten og India. Valmue frø kan kjøpes hele eller bakken i de fleste dagligvarebutikker. Det er også beige og brunt valmue frø, som er mer allment tilgjengelig i asiatiske eller Midtøsten markeder. På grunn av deres høye olje-innhold, alle valmue frø er utsatt for rancidity. De burde derfor være lagret, lufttette, i kjøleskap i inntil 6 måneder. Smaken av valmue frø er forsterket av ristingen. Se også krydder, urter og krydder diagram.