Produkter som er basert på aromatiske essensielle oljer av anlegget materialer som er destillert av ulike virkemidler. i ekstrakter, er vanligvis svært konsentrert oljer, suspendert i alkohol å gjøre dem enklere å kombinere med andre matvarer i matlaging og bakervarer. Almond, Anis, sitron, mint, oransje, peppermint og vanilje er en vanlig ekstrakter.