En profesjonell som immerses nøtter i varmt vann for å bløtgjøre skall til å forenkle shelling prosessen. Respnsibilities inkluderer:

• svinger ventil til mva-fyll eller kjele med vann.
• Starter varmeovner og angir temperaturmåler å opprettholde nødvendige temperatur.
• Plasserer nøtter, for eksempel mandler, pecans eller valnøtter, i wire kurv og senkes kurv på mva av varmt vann, ved hjelp av hoist.
• Fjerner kurv fra mva-etter angitt tid.