En profesjonell som overvåker og koordinerer aktiviteter arbeidere som driver i rengjøring og sliping korn og bolt mel å sikre fresing, i henhold til spesifikasjoner.

• Føles mel under behandlingen og justerer sliping ruller og annet utstyr til mill produktet spesifikasjoner.
• Utfører oppgaver som beskrevet under veileder Maltittel.