En profesjonell som overvåker og koordinerer aktiviteter arbeidere som driver i sliping sukkerrør i rekke crusher mills pakke ut saft. Respnsibilities inkluderer:

• signaler arbeidere for å regulere hastigheten på Transportbånd og crusher valser.
• Pries cane løs fra mellom valser for å bryte opp syltetøy, ved hjelp av tre polet.
• Justerer stramming av valsene å sikre totale utvinning av juice.
• Utfører andre oppgaver som beskrevet under veileder Maltittel.