En profesjonell som overvåker og koordinerer aktiviteter av arbeidstakere engasjert i vaske, centrifuging og smelter bulk rå sukker. Respnsibilities inkluderer:

• leser Produksjonsplan og konsulterer med filtrering veileder for å finne ut antall brennevin kreves.
• Beregner SmeIter utbredelsen av rå sukker, ved hjelp av standard formel.
• Flytter kontroller for å angi tidsberegning sykluser på sentrifuger og start maskiner, for eksempel heiser, ruller, og pumper.
• Inspects prosessen stasjoner for å kontrollere at utstyr og maskiner fungerer som angitt.
• Utfører andre oppgaver som beskrevet under veileder Maltittel.
• Kan overvåke arbeidere som driver i gjenerobring forurensede sukker og syrups og angis veileder, Remelt.