Inicio > Term: katsuobushi
katsuobushi
Rosa flak av tørket bonito (tunfisk), som brukes i japansk matlaging som pynt og i noen kokt preparater, hovedsakelig dashi. Tunfisken er kokt, røkt, deretter soltørket. En spesiell verktøyet brukes til å skalle ekstremt vanskelig biter. Katsuobushi kan kjøpes i asiatiske markeder og spesialitet delen av noen store supermarkeder. Avhengig av hvordan frisk det er når kjøpt, den kan oppbevares på et kjølig, tørt sted opp til et år.
- Parte del discurso: noun
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
0
Creador
- Hedda
- 100% positive feedback
(Oslo, Norway)