Den kommersielle navnet for glyserol, en fargeløs, luktfri, syrupy væske-kjemisk, en alkohol-innhentet fra fett og oljer, og brukes til å holde på fuktigheten og legge til sødme til mat. Den likeledes hjelper forhindre sugar crystallization i matvarer som sukkertøy. Utenfor verden av mat, glyserin brukes i kosmetikk, blekk og visse limes.