En profesjonell som sorterer karakterer og oppdateringspakker egg skeins som inneholder fisk roe. Respnsibilities inkluderer:

• Examines egg skeins (membran-Tilknytta ovaries, vev og fisk roe) for uakseptabelt betingelser, for eksempel immaturity, blåmerker eller blod metning.
• Forkaster uakseptabel skeins og plasserer akseptabel skeins i beholdere for veiing og fram til videre foredling.
• Oppløser angitte salter i vann, etter brining formel; tester Egenvekt av løsning, ved hjelp av hydrometer; og pours brining løsning i omrøring mva.-
• Vender brytere for å starte mva agitators, pours preweighed mengden egg skeins i mva og aktiverer knott timer for å stille brining syklus.
• Føles skeins for bestemthet og tekstur for å fastslå effekten av saltlake på skeins.
• Fjerner behandlet skeins fra mva., ved hjelp av tre håndtert seine, og steder skeins i beholderen for å tappe.
• Tester saltlake i mva., ved hjelp av hydrometer, og legger til angitte salter når det er nødvendig for å opprettholde salinitet av brining løsning på angitt nivå.
• Examines, grades, og skiller behandlet egg skeins, ifølge faktorer som farge, lengde og bredde, ved å benytte produktopplevelse.
• Velger boksene som er merket for foreskrevet klasse av egg skeins, plasserer plast ark over bunnen av boksene som rutefly og sprinkles salt over liners før å pakke skeins.
• Posisjoner lag av skeins i boksene for å sikre bevaring og krydder i boksene.
• Veier bokser på skalerer etter pakke, og legger til eller fjerner skeins å få spesifisert vekten.
• Kaster plast rutebåt over fylte bokser, plasserer lids på boksene, og stabler pakket boksene for lagring under aldring prosessen.