En profesjonell som har en tendens til pumper å overføre pitched wort fra startbilde tank fermenting tank. Respnsibilities inkluderer:

• observerer gjær i pitched wort å bekrefte gjær utvikling og samler inn utvalg av øl i tidlig gjæring stadier for laboratoriet analysen.
• Skims brun gjær fra øl overflaten, ved hjelp av padle.
• Fastens og klemmer slangen terminaler å koble linjer fra startbilde fermenting tank, ved hjelp av skiftenøkler som.
• Aktiverer ventiler for å åpne linjen til å overføre pitched wort etter gravity mate inn fermenting tank.
• Pumper lut løsninger gjennom overføringslinjer til ren interiør.