En mørk, sterk kaffe laget ved å tvinge damp (eller varmt vann) gjennom fint bakken, italiensk-stek kaffe spesielt blandet for å lage espresso. Denne formen for brewing produserer et tynt lag kremaktig, mørke beige froth på kaffe er overflate. Espresso serveres i en liten kopp med espresso (eller demitasse). En espresso-doppio er ganske enkelt en dobbel espresso.