Savory dumplings er små eller store hauger av deigen som er vanligvis falt inn i en flytende blanding (for eksempel suppe eller stuing) og kokt til ferdig. Noen er fylt med kjøtt eller ost blandinger. Dessert dumplings består oftest av en frukt blanding innkapslet i en søte bakverk deigen og bakt. De er vanligvis servert med en saus. Noen søte dumplings er kokes i en søt saus og servert med krem.