En profesjonell som leder og koordinerer mat tjenesteaktiviteter av sykehuset, pleie hjemme eller relaterte anlegget. Ansvarsområder inkluderer:

• Confers med Klinisk ernæringsfysiolog, sjef for å sikre at menyer og avdeling politikk i samsvar med ernæringsmessige standarder og regjeringen og etablering bestemmelser og prosedyrer som.
• Kritikken pasientens kosthold informasjon og diskuterer forespørsler, endringer og inkonsekvenser med pasienten, profesjonelle ansatte eller bosatt mat komiteen.Koordinatene gjennom underordnet tilsynene, for eksempel kjøkken veileder, standardene og prosedyrene for mat lagring, forberedelse og service; utstyr og avdeling sanitærforhold; ansattes sikkerhet; og personellretningslinjer og prosedyrer og planer for
• .
• Inspects mat og mat tilberedning og lagring områder, ved hjelp av termometere og kunnskap om forskrifter for helse og sanitære forhold.
• Smak, lukter, og observerer mat for å sikre overensstemmelse med oppskrifter og utseende standarder.
• Attends møter med ansatte, union, etablering, administrative, eller regulatoriske personell å diskutere forskrifter, prosedyrer, klager og anbefalinger for å bedre service til mat.
• Beregner opererer koster for egen informasjon og informasjon av administrativt personell.
• Må kanskje har kompetanse sertifikat.