En profesjonell som har en tendens til utstyr for å regulere flyten av karbondioksid i øl linjer og stridsvogner til karbonat øl. Respnsibilities inkluderer:

• observerer volum meter og Trykkmåler og slår ventiler til å ta angitte mengder karbondioksid under angitte Trykk inn stridsvogner og linjer.
• Observerer øl gjennom synet briller, og justerer flyt og presset av karbondioksid til å kontrollere turbulens.