Det franske ordet som betyr "hvitvin fra røde druer. "Denne setningen er brukt til champagne og andre musserende viner som er gjort helt fra pinot noir druer. Noen ganger begrepet blanc de noirs refererer til fortsatt (nonsparkling) vin laget av cabernet sauvignon, Pinot Noir eller zinfandel. Fargen på blanc de noirs viner varierer i farge fra blek rosa til aprikos til laks. Se også blanc de blancs.