En profesjonell som styrer halvautomatisk raffineriet utstyr å konvertere stivelse til flytende sukker og konsentrere seg sukker til bestemte tetthet. Respnsibilities inkluderer:

• Kontroller pumper og flyten av materialer gjennom konverteringsprogrammer, neutralizers og evaporators, i henhold til instruksjonene.
• Operates utstyr manuelt under breakdowns.
• Observes instrumenter til å gjenkjenne utstyr feil og rapporter opplesninger raffineriet operatør.
• Observes utstyr for å finne og rette opp væske eller.
• Tester utvalg av produktet for å kontrollere Egenvekt, acid styrke og filtrering, ved hjelp av hydrometer og annet utstyr som standardkontroll.
• Legger til syrer eller lut til å nøytralisere konverterte sukker brennevin, og kontrollerer konsentrasjon, ved hjelp av pH-meter.