Native American maizi, ko dienvidrietumos pueblo mītošie indiešu un cep adobe krāsnīs, kas raksturīgi viņu mājokļu. Maize, kas no nebalināta milti, sāls, rauga, ūdens, kausēti cūku tauki vai saīsināšana un dažreiz cukura vai olas. Karsts uguns tiek sākta adobe skapī un atļauts izdegt. Pelni uzreiz izņem un pēc tam cep maizi.