Ēdamās lapas konkrētu augu, piemēram, cukurbiešu, collard, pieneņu un rācenis. Zaļumi parasti tvaicēti vai vārīti ātri kādā citā veidā. Sk. arī amaranth; brokoļi raab; balodis zirņi mangoldi; cigoriņu; Itālijas Pienene; Kolrābji; sinepes zaļumi.