Pazīstams arī kā asins pudiņu un Īrijā kā melna pudiņš, šo lielo saiti desa ir izgatavots no cūkas asinis, suet, maizes drupatas un auzu. Gandrīz melna krāsa, asins desu parasti pārdod precooked. , Tas ir tradicionāli sautētiem un pasniegta ar kartupeļu biezeni. Sk. arī desu.