Bandymas cukraus sirupo, aprašanti punktas, kuriame lašas virimo sirupo panardintas į šalto vandens formos minkštųjų kamuolys, kuri suskirsto savo nuožiūra, kai pašalinami. Saldainiai termometras, minkštas-kamuolys etapas yra tarp 234 ° ir 240 ° F.