1. Bet kurią iš įvairių Neraugintos tešlos, pagrindai, kurie apima sviesto (ar kitų riebalų), miltų ir vandens. Pavyzdžiai sluoksniuotos tešlos, pâte brisée (pyragas pyragaičiai) ir pâte sucrée (saldus trumpas konditerijos). 2. A bendras terminas, saldus kepinius daniškos bandelės ir napoleons.