Legenda pasakoja, kad ant aptarnauja patiekalas, maistas, pradžioje Italijos suverenių sušuko "Ma caroni!" reiškia "kaip labai brangus. "Šis manų kruopos ir vandens tešlos tradiciškai neturi būti kiaušiniai. Dauguma macaronis yra vamzdelio formos, bet yra kitų formų, įskaitant kriauklių, posūkiais ir juostelės. Tarp žinomiausių vamzdžių formos yra: alkūnė (trumpas, lenktas vamzdelis); ditalini (maža, labai trumpi vamzdžiai); mostaccioli (didelis, 2 colių ilgio vamzdžiai supjaustyti įstrižai, su stačiu dvišlaičiu arba paprasto paviršiaus); penne (didelis, tiesūs vamzdžiai sumažinti dėl įstrižinės); rigatoni (trumpas, Gofruotas vamzdžiai); ir ziti (ilgas, plonas vamzdžiai). Dauguma macaronis beveik dvigubai dydžio verdant. The Italijos rašybą žodis yra maccheroni.