Šis patrauklus, nonheading kopūstų šeimos narys buvo auginami daugiau kaip 2000 metų. Nors jis auga šilto klimato šalių vandenyse, tai džiaugsmingiausia šaltesnis climes, kur šimtmečius jos didelis vitaminų kiekis tapo ypač populiarus tarp Šiaurės europiečiai. Kale lengvas, cabbagey skonio ir ateina daug rūšių ir spalvų. Dauguma kopūstai yra lengvai identifikuojama pagal jos Plisowany lapai, sudėti palaidi puokštė formavimas. Labiausiai paplitęs Jungtinėse Amerikos Valstijose veislių lapai spalva yra tamsiai žalios, įvairiai nusidažyti su atspalvių mėlyna arba violetinė. Yra dekoratyvinių veislių spalvingas atspalvių levandų, violetinė ir Zaļpelēka spalva žalia. Kopūstas 's geriausių žiemos mėnesiais, nors tai galima ištisus metus daugelyje šalies. Pasirinkti gausiai spalvos, santykinai mažas kekių kopūstas, išvengti su šlubuoti arba pagelsta lapai. Laikyti šaldytuve ne ilgiau nei 2 ar 3 dienas šalčiausias skyriuje. Po, kad kopūsto skonis tampa gana stiprus ir lapai šlubuoti. , Nes centras kotelis yra kietas, ji turi būti pašalinta prieš pradedant, lapiniai kopūstai. Kopūstas gali paruošti bet kokiu būdu tinka špinatai ir mažais padaryti gražus priedas prie salotų. Kopūstas, kryžmažiedžiai daržovių, suteikia daug vitaminų A ir C, folio rūgštis, kalcio ir geležies kiekius. Taip pat žydėjimo kopūstas žr.