Toks tirštas, daržovių ar mėsos sriuba jį galima būtų laikyti troškinys arba troškinti patiekalai. Garbure yra daug variantų, tačiau dažniausiai yra kopūstas, pupelės, bulvės ir kiauliena, bekonas arba konservuoti žąsiai-bitai. , Ji paprastai įteikiami su Skrudinta arba kepti duona. Garbure yra labai populiarus su Basques ir labiausiai žinomų versija ateina iš Béarn, Prancūzija.