감귤 류의 과일 껍질의 색깔된 바깥쪽 부분입니다. 과일 오일에 풍부 하 고 조미료로 자주 사용 되는. 묘미를 제거 하려면 껍질에서 과일 강판 또는 zester를 긁어; 껍질 아래 흰색 막 쓴 때문에 피하기.