이 두께, 열 대 덩굴 결 절은 남쪽 및 중앙 아메리카, 서인도 제도 및 아시아와 아프리카의 부분에서 인기. 고구마와 참 마는 여러 가지 방법으로 유사 하 고 따라서 종종 혼동 한 또 다른, 그들은 다른 식물 종에서 비록. 미국 남부에서 고구마 라고 참 마와 혼란을 추가할 통조림된 고구마 자주 참 마 표시 됩니다. 그러나 진정한 참 마는, 널리 판매 하 고 드물게 미국에서 재배 되. 참 마 더 자연적인 설탕을 포함 하 고이 높은 함량을가지고 그들은 고구마 크기와 모양에 비슷한 수 있습니다, 비록. 강에서 그들 만큼 풍부한 비타민 A와 C 고구마로. 는 150 종의 참 마를 전 세계에 걸쳐 성장 합니다. 그들은 작은 감자의 behemoths 7 1/2 피트 이상으로 크기에 길고 120 파운드 범위 수 . 는 다양 한에 따라 참 마의 육체는 하얀, 노란색, 보라색 또는 분홍색, 및 어두운 갈색에서 하얀 피부에 대 한 다양 한 음영을 수 있습니다. 가의 질감 야채 습 한에서 다양 하 고에 건조 하 고 반점이 굵고 부드러운 수 있습니다. 참 마는 무게에 의해 판매 하는 덩어리에서 종종 대부분의 라틴 아메리카 시장에서 찾을 수 있습니다. 참 마, 흠집된 선택 구매 때 표본, unwrinkled 스킨. 최대 2 주 동안은, 어두운 시 원하고 건조 장소에서 저장소를 . 냉장 보관 하지 마십시오. 참 마는 대부분의 조리법에서 고구마에 대 한 대체 될 수 있습니다.