팬-모양의 버섯이 야생 고 썩 어가 나무 줄기에 자주 가까운 클러스터에서 재배 성장. 그들은 또한 굴 모자, 나무 버섯, 트리 굴 버섯, 여름 굴 버섯, pleurotte 및 shimeji이 라 불리는 . 모자 옅은 회색에서 어두운 회색 갈색으로 색상에 따라 다릅니다. 줄기는 잿 빛 흰색. 원시 굴 버섯의 맛은 상당히 강력 해지고 약간 후추 하지만 요리 하는 때에 훨씬 온화한. 그들은 전문 생산 및 아시아 시장에서 특히 연중, 일부 지역에서 사용할 수 있는 . 젊은 굴 버섯 (1 1/2 인치 직경 및 미만) 최고의 것으로 간주 됩니다. 도 사용할 수 있는 사용 하기 전에 씻어 서 한다 굴 버섯 통조림. 또한 버섯 참조를 .