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ゼスト
柑橘系の果物の皮のうち外側の色のついた部分。柑橘の油分が多く含まれており、調味料としてよく思料される。ゼストを用意するには、おろし金などを使用して果皮を削る。色のついた部分の内側の白い皮膜は苦味があるため、使用しない。
- Parte del discurso: noun
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Better Homes and Gardens
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Creador
- MWatanabe
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