湖や北アメリカ中のストリームの中に、白身魚、鮭の家族のメンバーです。、高脂肪、まろやかな風味の肉をしっかりと白です。新鮮な白身魚の年間を通じて見つけることができ、一般的に全体 (2 6 ポンド） から販売されてまたはフィレ。も冷凍し、スモーク利用しています。白身魚のポシェ、焼き、炙り焼きまたはできます。卵のキャビアの使用または調理できます。も魚を参照してください。