これは、ボローニャ、イタリアでは、発生したソーセージの薫製し、俗語名"baloney"から来た元です。それが作られています牛ひき肉、豚肉の豚肉の脂肪と調味料のキューブを 。それ追加料理が必要なため、インポートされません 、イタリア語のバージョンは、手順 S. の米国の前に政府は承認するでしょう気乾、滑らかな、繊細な風味があります。の缶詰、調理バージョン イタリアから輸入されますが、元のような味がしません。アメリカ人モルタデッラは基本的にボローニャをキューブの豚肉の脂肪と追加のニンニクの味です。ドイツ生産ピスタチオ ナッツを含む、優秀なモルタデッラを します。もソーセージを参照してください。