肉、魚、詰め、骨太されている鶏ロールバック、バンドルの形に縛ら。それし、煮込みやロースト通常ホット提供していますが、コールド提供することができます 。は、しばしばポーチドエッグと冷戦役立ったガランティーヌと混同。