שם זה חבר משפחה בצל (ascalonicum חסית) מקורו אשקלון, עיר פלסטינית עתיקה בה shallot נחשב שהמאמינים כורכים. שאלוט הם הקימו יותר כמו שום מאשר בצל, עם ראש של שיני מרובים, כל אחד מכוסה עור דק, papery. העור צבע עשויה להשתנות בין חום בהיר עד אפור לבנבן כדי רוז, ואת הבשר וויט בדרך כלל בקושי ומילא עם ירוק או סגול. הראשי שני סוגי שאלוט הם את ג'רזי או shallot "שקר" (הגדולה מבין השניים), shallot "true" בעדינות רבה יותר בטעם שוקולד. בצלצלים הירוק טרי זמינים באביב, אך כמו עם שום ובצל, שאלוט היבשה (כלומר, עם מעטפת יבש והבשר לח) זמינות לאורך כל השנה. בחר עור יבש שאלוט שמנמן ונמצאות איתן; צריכה להיות שום סימן של wrinkling או לבלוב, פריחה. Refrigerate שאלוט טרי עבור עד שבוע. מאגר שאלוט יבש במקום קריר, יבש, לכה עבור עד חודש. Freeze-dried, טפסים מיובש זמינות גם כן. שאלוט המועדפת עבור שלהם טעם בצל מתון, ניתן להשתמש באותו אופן כמו בצל.