המכונה בשם דניס, יש רבים שונים לסוגיה זו משפחה דגים בארצות הברית ובעולם. הברית הפופולרי ביותר פורגי הוא scup, הנמצא האטלנטי. Porgies יש בשר המשרד, שומן בעל טעם עדין, מתון. למרות כמה לגדול כדי לירות 20, רוב נחלקים בטווח 1/2 - 3 - לירה. הם זמינים טרי, קפוא, בדרך כלל נמכרים כולה. פורגי מתאימה עבור כמעט כל שיטת הבישול, כולל אפיה, לצלות טיגון. ראה גם דגים.