איש מקצוע אשר מרכזת פעילויות עובדים עוסקת קנייה, עיבוד, מכירת בשר, עוף, לשכור לוקרים מזון קפוא. כוללים אחריות:

• מכין זמנים יומי ומכוון את פעילות העובדים.
• Examines מוצרים נקנים יד שניה או שהתקבלו עבור אחסון.
• , Trims, העצמות, ואת מנקה עוף בשרים.

הצגת *מוכרים שונים חותך בשר, עוף ללקוחות, מייעץ ללקוחות איכות המזון, שיטת טיפול וגורמים אחרים המשפיעים על הכנת, הקפאה ושמירתם מזון.

• מקיים השתלמויות לעובדים.