לסוגיה זו ארוך (בערך 21 סנטימטרים), בצורת צלופח דגים נמצאים במים טריים והן הימי. יש הבשר עדין אך מאוד שומני, מה שהופך אותו indigestible עבור אנשים רבים. Lamprey יכול להיות מבושלים שלם (אם קטנה בינונית) או לחתיכות. בדרך כלל טיגון ביין, אך מתאים אחרים נימוסים של בישול אפייה או הקפצה. ראה גם דגים.