איש מקצוע המבצע מתוקננת מגוונות, כמותיות ואכותניות בדיקות כדי לקבוע מאפיינים פיזיים או כימי של מוצרי מזון או שתייה, או כדי להבטיח תאימות לתקני איכות החברה או הממשלה. כוללים אחריות:

• מבצעת בדיקות סטנדרטיות של מזון, משקאות, תוספי לחומרים משמרים טעם, צבע, מרקם, ערך תזונתי או גורמים אחרים, באמצעות חממה, autoclave, תנורי, קני המידה של איזון, refractometer או ציוד אחר.
• בדיקות תבלין חריף יותר מהתיבול ו תבלינים עבור לחות, תוכן שמן, צביעה, חריפות, תוך שימוש spectrophotometer, stereomicroscope תנורי.
• בדיקות הפקה דוגמאות מזון לצורך תאימות עם סטנדרטים, באמצעות ספקטרומטר אופטי, מד pH, ציוד זיקוק, סולמות איזון ושל ציוד אחר.
• מפנה לטבלה או שכרוכים כגון גורמים כמו לחות, תוכן מלח, סחף או מסיסות.
• דוגמאות ריחות של אוכל עבור ריחות או הטעמים טעם קבוע.
• Observes לדוגמה להכפיש, השוקעים דיסק או אגר לדוגמה מבעד למיקרוסקופ כדי לזהות חיידקי או שאינם שייכים לעניין.תוצאות בדיקה משווה בין
• עם תוצאות הסטנדרטים ועל רשומות.
• Cleans ציוד מעבדה.ייתכן
• מערבבים את החומרים כדי להפוך reagents.
• עשויים לפעול מכונת חישוב לחישוב אחוזי החומרים במוצר המוגמר.
• עשויה להיות מזוהה לדברי איכות או המוצר נבדק.