Un professionista che tende la macchina che raschia la carne o capelli da pelli, lana cesoie sulla pelle di pecora alla lunghezza specificata, o shaves nasconde a spessore uniforme. Respnsibilities includono:

• giri volantino o traina per regolare il rullo di mangime per specificato altezza.
• Luoghi bersagliano o nascondono sul pedale a rulli e presse a sollevare il rullo che feed nascondono Tronchesino o lame girevole.
• Verifies spessore di nascondere, usando micrometro.
• Può affilare le lame, utilizzando la pietra lappatura.
• Può essere designato secondo la operazione eseguita come operatore di macchina scarnatura; operatore di macchina di taglio; unhairing-operatore.