Un professionista che assembla e installa blocchi coltello nella barbabietola affettatrice. Le responsabilità includono: coltelli posizioni

• sul blocco, allinea coltelli con fresa bar, uso misuratore.
• Coltelli bulloni al posto del blocco, per mezzo degli utensili manuali.
• Luoghi assemblati blocco sulla ruota di fresa e bulloni in luogo, usando gli utensili manuali.
• Può ordinare o acquistare parti di ricambio e fresa coltelli per affettatrici.
• Può rimuovere e disassemblare blocchi coltello propedeutico alla nitidezza.